Beskrivelse
Garavagna Barbera d’Alba Superiore DOC – Tenuta Laramè
En autentisk Barbera fra hjertet af Piemonte
I bakkerne omkring Alba i Piemonte – et af Italiens mest berømte vinområder – dyrkes Barbera-druen med stor respekt for traditionen. Her finder man vingården Tenuta Laramè, hvor passion for vin, jord og håndværk går hånd i hånd.
Garavagna Barbera d’Alba Superiore er et smukt eksempel på områdets stil:
frugtig, intens og samtidig elegant med en flot struktur.
Piemonte er især kendt for sine store vine på Nebbiolo, men Barbera er regionens mest plantede drue – elsket for sin friske syre, mørke frugt og gastronomiske alsidighed.
Om producenten – Tenuta Laramè
Tenuta Laramè er en mindre producent i Piemonte, hvor fokus er på kvalitet frem for kvantitet. Her arbejdes der med stor respekt for naturen, vinmarkerne og områdets traditioner.
Vingården ligger i nærheden af Alba, hvor jordbunden består af kalk, ler og sand – ideelle forhold for Barbera-druen. Kombinationen af jordbund, klima og håndværk giver vine med både intensitet og elegance.
Hos Tenuta Laramè arbejdes der med:
- nøje selekterede druer
- lavt udbytte i vinmarken
- traditionel vinifikation
- lagring på egetræsfade
Resultatet er vine med klassisk piemontesisk karakter, hvor frugt, struktur og balance går op i en højere enhed.
Druer og vinifikation
Garavagna laves udelukkende på 100% Barbera fra nøje udvalgte vinmarker i området omkring Alba.
Efter høsten gennemgår druerne en traditionel vinifikation:
- Druerne håndplukkes ved optimal modenhed
- Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur for at bevare frugt og aroma
- Skindkontakten udtrækker farve, struktur og tannin
- Vinen lagres efterfølgende på egetræsfade
Lagringen på egetræ giver vinen:
- større kompleksitet
- blødere tanniner
- noter af krydderi og vanilje
For en Barbera d’Alba Superiore kræves desuden en længere lagring end den almindelige Barbera, hvilket giver vinen ekstra dybde og struktur.
Smagsprofil
Garavagna Barbera d’Alba Superiore er en vin med dyb farve og intens aroma.
Duft
Duften byder på:
- modne kirsebær
- mørke blommer
- lette krydderier
- et strejf af vanilje fra fadlagringen
Smag
Smagen er fyldig og harmonisk med:
- saftig mørk frugt
- frisk, karakteristisk Barbera-syre
- bløde tanniner
- en elegant krydret afslutning
Eftersmagen er lang, balanceret og indbydende.
Mad der passer til vinen
Barbera er en af Italiens mest madvenlige vine, og Garavagna er ingen undtagelse.
Den passer især godt til:
- pasta med kødsauce
- lasagne
- pizza med fyld
- grillet kød
- braiserede retter
- charcuteri
- modne oste
Den friske syre gør vinen perfekt til retter med tomat, hvilket gør den ideel til det klassiske italienske køkken.
Servering
For at få det bedste ud af vinen anbefales:
- Serveringstemperatur: 16–18°C
- Dekantering: 30–60 minutter kan fremhæve aromaerne
- Glas: Stort rødvinsglas
Lagringspotentiale
Garavagna Barbera d’Alba Superiore kan nydes allerede nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet med nogle års lagring.
Kan typisk gemmes:
5–8 år fra høståret afhængigt af årgang og opbevaring.
Med tiden vil frugten blive mere afrundet, og vinens krydrede nuancer træder tydeligere frem.