Beskrivelse
Primitivo MATER, Cantine Miali, Salento, Italien
Primitivo MATER produceres af Cantine Miali, med druer fra deres ældste vinstokke, dyrket på deres marker i hjertet af Salento halvøen. Druerne der anvendes til denne fantastiske vin er 100 % fuldmodne Primitivo-druer. Efter høstning frasorteres sekundære drueklaser og druerne separeres fra stilkene. Druerne presses og most og drueskind (der indeholder store mængder farvestof) fermenteres sammen i store temperaturstyret ståltanke i ca. 15 dage. Efterfølgende lagres vinen på store egetræsfade på 3000 liter, af slovakisk eg, i 24 måneder. Vinen tappes dernæst på flasker, og lagres yderligere i minimum 12 måneder, før denne italiensk rødvin er klar til at blive solgt. Resultatet er intet mindre end en helt igennem fantastisk rødvin. En syditaliensk rødvin når det skal smage bedst. En virkelig perle.
Hvordan smager Primitivo MATER:
Primitivo MATERs har en meget mørk ruby farve med et lille hint af violet skær. En kant som med tiden skifter farve og får en mere dybrød farve. Vinens bouquet, eller på godt gammelt dansk, vinens duft, er særdeles intens, resolut dog stadig delikat med noter af moden frugt, svesker, sorte kirsebær med delikate hints af vanilje samt ristede mandler. Vinen smag er imponerende. En rigtig klassisk syditaliensk bulderbasse som fremkalder noter af fed frugt, lakrids, hasselnødder og en super charmerende finish, hvor power og gavesyrer er pakket ind i fed frugt. Virkelig en charmetrold.
Nyd Primitivo MATER til:
Nyd denne skønne italienske Primitivo til f.eks til bøffer på grillen, en dejlig steg i ovnen eller et bredt udvalg af fyldigt smagende oste. Men MATER nydes også med stor fornøjelse blot som et stille “glas”. Bør nydes ved ca. 18 grader og serveres gerne i store flotte nypudset vinglas. Rigtig god fornøjelse.
Læs mere om Cantine Miali: Klik her
Mere info om Primitivo MATER:
Årgang: 2013
Varenummer: GV1IT011
Stk. pr. kolli: 6
Producent: Cantine Miali
Land: Italien
Vinområde: Puglia
Type: Rødvin
Druesort: Primitivo
Mål: 75 cl.
Lukning: Korkprop
Konserveringsmidler: Sufitter
